​Vii­me maa­nan­tai-il­ta­na Rau­ti­o­saa­ren lei­ri­kes­kuk­seen ko­koon­tui jouk­ko nai­sia ja mie­hiä keit­ti­ö­hen­ki­lö­kun­nal­le suun­nat­tuun kou­lu­tuk­seen. SRK:n jär­jes­tä­mään ti­lai­suu­teen oli kut­sut­tu sekä lei­ri­kes­kuk­sen et­tä rau­ha­nyh­dis­tys­ten keit­ti­ö­vuo­rois­sa toi­mi­via hen­ki­löi­tä.

Kou­lu­tu­sil­las­sa kä­si­tel­tiin Oi­va-oh­jel­maa, joka on elin­tar­vi­ke­val­von­nan tar­kas­tus­tie­to­jen jul­kis­ta­mis­jär­jes­tel­mä, jota koor­di­noi Elin­tar­vi­ke­tur­val­li­suus­vi­ras­to Evi­ra. Oh­jel­ma pe­rus­tuu oma­val­von­ta­suun­ni­tel­man mu­kai­seen toi­min­taan keit­ti­ös­sä. Oi­vaan liit­ty­viä tar­kas­tuk­sia te­ke­vät kun­tien ter­veys­tar­kas­ta­jat val­von­ta­suun­ni­tel­man mu­kai­ses­ti. Myös lei­ri­kes­kus­ten ja rau­ha­nyh­dis­tys­ten keit­ti­öt kuu­lu­vat tar­kas­tet­ta­viin koh­tei­siin.

Oi­va tuo elin­tar­vi­ke­a­lan yri­tys­ten val­von­ta­tu­lok­set ku­lut­ta­jien tie­toon kai­kil­le avoi­mel­la verk­ko­si­vus­tol­la. Val­von­ta­tu­lok­set jul­kis­te­taan Oi­va-si­vus­tol­la sitä mu­kaa, kun ter­veys­tar­kas­ta­jat te­ke­vät tar­kas­tuk­sia. Si­vus­tol­la ar­vi­oi­daan yri­tyk­sen elin­tar­vi­ke­tur­val­li­suut­ta eri­lai­sil­la kas­vo­nil­meil­lä: ai­na, kun Oi­va hy­myi­lee, elin­tar­vi­ke­tur­val­li­suus on ku­lut­ta­jan kan­nal­ta yri­tyk­ses­sä hy­vää.

Il­lan ai­ka­na saim­me pal­jon tie­toa elin­tar­vi­ke­tur­val­li­suu­des­ta. Pu­huim­me sii­tä, kuin­ka tär­ke­ää on keit­ti­ö­vuo­ros­sa huo­leh­tia kä­si­hy­gie­ni­as­ta, asi­an­mu­kai­ses­ta pu­keu­tu­mi­ses­ta sekä jär­jes­tyk­ses­tä ja siis­tey­des­tä. To­te­sim­me, et­tä maa­lais­jär­jel­lä ja oi­ke­al­la asen­teel­la pär­jää keit­ti­ös­sä­kin pit­käl­le ja hy­gie­ni­a­vaa­ti­mus­ten nou­dat­ta­mi­nen on tär­ke­ää kaik­kien kan­nal­ta. Keit­ti­ö­vä­el­le vä­li­tet­tiin myös läm­pi­mät kii­tok­set ar­vok­kaas­ta työs­tä.

Kou­lut­ta­ja­na ti­lai­suu­des­sa oli Ma­rik­ka Pii­lo­nen Ou­lus­ta. Myös Sii­ka­tör­män lei­ri­kes­kuk­ses­sa jär­jes­tet­tiin vas­taa­va kou­lu­tus edel­li­sel­lä vii­kol­la.